AUBERGE DE LA COURONNE

BRASSERIE – PIZZERIA – TRAITEUR

Cuisine Bistromomique et Pizzas Maison

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L’histoire de notre voyage culinaire

Le raffinement sans prétention. La qualité sans compromis. Voilà l’esprit de notre auberge, nichée au cœur du village de Jussy.

Notre cuisine authentique célèbre le terroir genevois : viandes, fruitset légumes de saison, vins de producteurs locaux et poissons tout frais pêchés du lac.

Dans un cadre élégant et convivial, découvrez des plats savoureux et des pizzas généreuses, pensées pour tous les budgets.

Les week-ends, profitez de notre cuisine non-stop. En famille, entre amis ou pour fêter un moment spécial, notre équipe chaleureuse vous accueille du mercredi au dimanche.

Aux beaux jours, installez-vous sur notre terrasse arborée et vivez une expérience culinaire inoubliable.

Réservez dès maintenant votre table.

Audrey Renard – Gérante

CARTE

 TOUS LES WEEK ENDS
SAMEDI ET DIMANCHE SERVICE

NON-STOP

CARTE BRASSERIE

14h 19h

🐗🍁🦌LA CHASSE COMMENCE 🐗🍁🦌

PIZZAS

Sur place et à l’emporter

Du mercredi au vendredi 12h – 14h, le soir 18h30 – 22h.

Samedi et dimanche 12h-22h

Pizza Bambino
12.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme
Marguerita
18.-
Sauce tomate, mozzarella, basilic
Prosciutto Funghi
23.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris
Diavola
22.-
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, olives, poivrons
4 fromages
25.-
Blanche, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, mozzarella fumée
Prosciutto
22.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
Végétarienne
24.-
Sauce tomate, mozzarella, olives et ses légumes grillés.
Capricciosa
25.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignon de Paris, olives, œuf
NOS SPECIALES
Primavera
28.-
Sauce tomate, mozzarella di bufala, viande séchée, roquette, tomates cerises
Bufala DOP
22.-
Sauce tomate, tomates cerises, mozzarella di bufala, basilic
Bella Napoli
24.-
Sauce tomate, tomate cerises, huile à l’ail, anchois, olives, câpres.
Saporita
26.-
Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, salami piquant, oignons, huile de truffe
Calabrese
24.-
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons rouges caramélisés, huile de basilic
Parmigiana
24.-
Sauce tomate, aubergines grillées, mozzarella fumée, Grana Padono, huile au basilic
Piccante
26.-
Sauce tomate, nduja, salami piquante, mozzarrella di bufala, oignons rouges carmélisés
Pizza Dolce
18.-
Foccaccia Nutella et mascarpone
Focaccia nature ou mixte
10.- / 12.-
(CH) L’alpage (charcuterie et fromages)
18.- / 35.-

Suppléments :
Légumes : poivrons, champignons, oignons rouges caramélisés,
courgettes, aubergines :   3.-

Viandes : jambon de Parme, Salami piquant, Jambon Cuit, nduja : 6.-
Fromages : parmesan, mozzarella :  4.-

Buffala, mozzarella fumée : 6.-

Huile de truffe : 4.-
Oeuf  : 2.-

CARTE BRASSERIE

Samedi et Dimanche après-midi

Samedi et dimanche 12h-22h

NOS CLASSIQUES

L’incontournable Pâté en Croûte de La Couronne
20.-
Gelée Au Porto, Cornichons et sa salade verte.
(CH) Tartare De Bœuf De Nos Pâturages “Classique”
36.-
Toast, beurre frites fraîche de la famille Vuagnat à Jussy. Poêlé sur demande

CÔTÉ CRIÉE

(CH) Filets de perches du Léman
49.-
Servis avec salade, frites (Famille Vuagnat Jussy)
Sauce aux choix : meunière, citronnée, tartare

NOTRE FONDUE

(CH) Fondue “seule ou à plusieurs”
26.-
Petit marché de l’Intyamon Fribourg
1/3 Gruyère Traditionnel 2/3 Vacherin Fribourgeois

NOS PLANCHES FROIDES

Matin et après-midi

Les grandes planches sont accompagnées d’une foccacia nature

(CH)La viande séchée
19.-
(CH) La mixte (charcuterie et viande séchée)
22.- / 34.-
(CH) La fromagère (assortiment de fromages)
14.-
(CH) L’alpage (charcuterie et fromages)
18.- / 35.-

SALADE OU VELOUTÉ DU MOMENT

Salade ou velouté du moment
Salade fraîche et croquante, accompagnée de toasts fondants au chèvre chaud, parsemée graines, tomates cerises, et un filet de miel

PETITE FAIM

Portion de frites
7.-
Famille Vuagnat Jussy
Petite verte
7.-

DESSERTS

Assortiments divers et variés de tartes, gâteaux, glaces & autres 😋

OUVERT DU MERCREDI AU VENDREDI

de 11h45 à 14h et 18h30 à 22h

OUVERTURE  SAMEDI ET DIMANCHE

Petite restauration de 12h à 22H

 SERVICE TRAITEUR

☎ 022 759 12 66     

LES INCONTOURNABLES

Petite Assiette Mixte (Charcuterie Et Viande Séchée ) Idéal Pour L’apéro 😜
18.-/28.-
Grande Assiette Mixte (Charcuterie Et/Ou Viande Séchée )
26.-/28.-
L’incontournable Pâté En Croûte De La Couronne
20.-/26.-
Gelée Au Porto, Cornichons
(CH) Fondue - Un Délice de Fribourg
26.-
1/3 Gruyère Traditionnel 2/3 Vacherin Fribourgeois

(CH) Tartare De Boeuf De Nos Pâturages “Classique”
23.-/36.-
Toast, beurre frites fraîche de la famille Vuagnat à Jussy. Poêlé sur demande
(CH)Filets de Perche de LOË 🐟
49.-
“Meunière Comme En 1933 Ou Citronnés Comme De Nos Jours…”
Salade De Crudités, Frites Fraîches De La Famille Vuagnat À Jussy

             

Accompagnement au choix le 2ème en supplément  7.-

Pommes Frites – Pomme vapeur -Pommes Sautées -Pommes Chips – Cassolette De Légumes

NOS SUGGESTIONS

Velouté aux champignons des sous-bois
18.-/ 24.-
Crémeux et parfumé
Salade Périgourdine
22.-/28.-
Salade mêlée avec gésiers confits, magret de canard fumé, foie gras de canard, croûtons croustillants et noix croquantes.
Le Fluffy Puffy
24.-
Généreuse focaccia garnie, crème de mascarpone et chanterelles sautées, lardons grillés en portion à partager…
Et bien d’autres. Consulter notre ardoise de suggestions !
Risotto et/ou Pâte Du Moment
Voir notre ardoise de suggestions.
Demandez à notre personnel ce qu' Audrey vous propose

🐟🐟 Suggestion de la criée d’ici et d’ailleurs🐟🐟

voir notre ardoise de suggestion.

(CH) Pavé de truite grillé
38.-
Beurre aux amandes, riz et légumes de saison.
(CH) Ballotine de volaille au citron confit
36.-
Accompagné de légumes rôtis
(CH) Entrecôte de bœuf Parisienne rassis sur os
42.-
Sauce au poivre vert

🐗🍁🦌LA CHASSE COMMENCE 🐗🍁🦌

🦌 Selle de Chevreuil rôtie sur l’os (pour 2 personnes)
68.-/personne
Pièce noble rôtie sur l’os, offrant une chair tendre et savoureuse. Servie avec du butternut grillé aux notes douces, des spätzlis dorés, un gratin de cardons fondant, une confiture d’airelles maison, des marrons caramélisés et un chou rouge délicatement braisé.
🐗 Civet de Sanglier Lég. Chasse supp 10.-
38.-
Sanglier mijoté longuement dans une sauce au vin rouge aux épices fines. Accompagné de carottes fondantes et de spätzlis dorés.
🐇 Risotto et son Effiloché de Lièvre
40.-
Lièvre mijoté jusqu’à l’extrême tendreté, effiloché avec soin et servi avec un risotto crémeux aux bolets parfumés et parmesan affiné.
Le Chasseur Bredouille
28.-
Assiette de garnitures de chasse sans viande ni poisson

🍽 Garniture chasse : 7.-

Spätzlis dorés à la poêle

Choux de Bruxelle

Purée de Butternut

Choux rouges braisés aux notes légèrement sucrées

Poires au vins rouge – Pommes au vin blanc

Marrons caramélisés

Confiture d’airelles maison     3.-

 Provenance de la chasse : Autriche, France,

NOUVEAU CETTE ANNÉE A PARTIR DU

MERCREDI 19 NOVEMBRE AU DIMANCHE 30 NOVEMBRE

LIÈVRE À LA ROYAL TRADITIONNEL

SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT

POUR FINIR EN DOUCEUR

Différents desserts sont proposés
12.-
Assiette De Fromages Fromagerie Fine
14.-
Cerises Au Kirsch
12.-
Café Gourmand
14.-

MENU TERRE 58.-

L’incontournable Pâté En Croûte De La Couronne

 Composée de viande de porc, de veau, de volaille, avec un assaisonnement minutieux qui rehausse les saveurs naturelles

OU
Entrée du moment

***
Viande du moment

***

Dessert Maison ou Fromage ou Glaces

MENU ENFANTS 20.-

Petite Viande Rôtie (Steak Haché) Ou Poisson

Accompagné De Frites, Légumes

Boule De Glace

MENU PÊCHEUR 68.-

L’incontournable Pâté En Croûte De La Couronne

 Composée de viande de porc, de veau, de volaille, avec un assaisonnement minutieux qui rehausse les saveurs naturelles

OU
Entrée du moment

***

      (CH) Filets de Perche du Léman selon arrivage

(CH) Filets de Perche du LOË (élevage)                

 “Meunière Comme En 1933 Ou Citronnés Comme De Nos Jours…”    

Frites Fraîches De La Famille Vuagnat À Jussy      

    Sauce Poisson : Tartare / Meunière / Citronnée (Seconde sauce 3.-)

***
Dessert Maison ou Fromage ou Glaces

NOS COCKTAILS

Ginger Spritz

15.-

Martini blanc, Gingembre frais, Ginger beer, Prosecco, feuille de menthe

Pinky Gin Spritz

15.-

Gin aux fruits rouge, citron vert, prosecco, eau gazeuse

Aperol Spritz

15.-

Apérol, prosecco, eau gazeuse

Hugo

15.-

Liqueur de sureau, jus de citron, feuille de menthe, prosecco

Moscow Mule

15.-

Vodka, Citron vert, Ginger beer

Manhattan

15.-

Martini rouge, angostura bitter, rye whisky

Americano

15.-

Campari, martini rouge, eau gazeuse

Negroni

15.-

Campari, martini rouge, gin

Margarita

15.-

Téquila, cointreau, citron

Pimm's Cocktail

15.-

Pimm's, sprite, feuilles de menthe, tranches de concombre, citron, orange

Bondy Crush

15.-

Gin, pimm's, menthe fraîche, sucre, ginger ale

Mojito

15.-

Citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, rhum, eau gazeuse

Caipirinha

15.-

Citron vert, sucre de canne, cachaça

Caipiroska

15.-

Citron vert, sucre de canne, vodka

NOS COCKTAILS SANS ALCOOL

Strawberry Crown

10.-

Jus de fraises, jus d'ananas, jus d'orange et citron vert

Bora Bora

10.-

Jus d'ananas, ginger ale, sirop de grenadine

Sanbitter Cocktail

10.-

San bitter, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Honey Moon

10.-

Jus d'orange, jus de pomme, jus de pamplemousse, eau gazeuse

Chantaco

10.-

Jus d'orange, jus de citron, jus de pamplemousse, sirop de fraise

VINS AU VERRE

LES BLANCS

Domaine du Crest, Jussy

5.-

Chasselas

Château du Crest- Jussy

6.-

Chardonnay-Pinot blanc

Domaine de Chambet - Gy

6.-

Pinot gris

Domaine du Miolan

7.-

Scheurebe

Domaine du Crest- Jussy"Agrippine"

12.-

Gewürstraminer 2017

Domaine de la Gara - Jussy

7.-

Chardonnay

Domaine de Miolan - Choulex

7.-

Scheurebe

LES ROSES

Château du Crest Jussy

6.-

Pinot noir, merlot

Château de Miolan BioDynamie

5.-

Gamay

Domaine Chambet - Gy

5.-

Pinot noir, merlot

Domaine de Fredavelle

6.-

Grenache, Cabernet, Syrah

Calafuria Tormaresca

6.-

Negroamaro

LES ROUGES

Domaine du Crest - Jussy

4.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

6.-

Pinot noir, Gamaret

Domaine du Crest, Jussy

7.-

Malbec

Domaine de la Gara, Jussy

6.-

Gamaret, Garanoir, Syrah

Domaine de Miolan "Les Griottes"

5.-

Gamay

Domaine de Chambet - Jussy

6.-

Gamaret

Bonacosta Masi

5.-

Valpolicella Classico

LES PEPITES DE SUISSE

LES BLANCS

Petite Arvine

75.-

- Domaine Thierry Constantin
- VALAIS AOC- Rafford

Fendant/chasselas – FESSES D’ANGE -

42.-

- Cave Mondolé - Noël Thétaz & fils
- VALAIS – Lavaux -

Chasselas - Yvorne de l’Ovaille - Grand Cru

88.-

- Deladoey Fils -
- CHABLAIS AOC

Merlot blanc – Terre Alte

46-

- Gialdi Vini -
- TESSIN DOC – Mendrisio

Chasselas – Chemin de fer- Dézaley Grand Cru

83.-

- Luc Massy-
- VAUD AOC– Lavaux

LES ROUGES

Ambroisie -Dézaley Grand Cru

68.-

Assemblage Merlot et Syrah
- Christophe Chappuis-
- VAUD AOC - Lavaux

Cornalin - Terre Natale

55.-

VALAIS AOC

Pinot Noir

86.-

– Möhr-Niggli -
- GRISON AOC- Graubünden

Humagne rouge

(37,5cl) 40.- (75cl). 66.-

- Henri Valloton -
- VALAIS AOC- Follaterres

CHAMPAGNES ET MOUSSEUX

Château du Crest Jussy

37,3cl. 21.- // 75cl. 66.-

Blanc de blanc AOC

Prosecco

30.-

Extra dry

Charles-Le-Bel

90.-

Brut

La Comtesse "Mademoiselle ladybird"

90.-

Brut rosé

Billecart Salmon

116.-

Brut réserve

BLANCS D’ICI

Domaine du Crest, Jussy

21.- / 28.-

Chasselas

Château du Crest 1er Cru, Jussy

33.- / 49.-

Chardonnay, Pinot Blanc

Château du Crest, Jussy

42.-

Aligoté

Château du Crest, Jussy

50.-

Viognier 2019

Château du Crest Jussy

50.-

Sauvignon Blanc

Château du Crest Jussy - vin doux 50cl.

60.-

Agrippine

Château de la Gara, Jussy

30.-

Chasselas

Château de la Gara, Jussy

45.-

Chardonnay

Château l’Évêque Jussy

29.-

Sauvignon Gris

BLANCS DES ALENTOURS

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

45.-

Scheurebe

Domaine de Miolan "Les Défis", Choulex

42.-

Muscat Sec

Domaine de Groubeaux Yves Kohli, Corsier

49.-

Pinot blanc

Domaine de Chambet -Gy

28.-/ 39.-

Pinot Gris

Domaine de Chambet - Gy

50.-

Gewürstraminer

Domaine Grand’Cour - Pellegrin – Satigny

49.-

Pinot Auxerrois

Domaine Grand’Cour - Grand’Cour Pellegrin – Satigny

91.-

Riesling, & Sauvignon blanc

ROUGES D’ICI

Domaine du Crest, Jussy

25.- / 33.-

Pinot noir, Gamay

Château du Crest, Jussy

32.- / 45.-

Pinot noir, Gamaret

Château du Crest, Jussy

51.-

Malbec

Château du Crest" Le Premium" - Jussy

67.-

Merlot, Gamaret

Domaine de la Gara -Jussy

42.-

Gamaret, Garanoir, Syrah

Château l'Evêque "Les Bornaches" - Jussy

39.-

Gamay

ROUGES DES ALENTOURS

Domaine de Miolan "Les Griottes" - Choulex

28.- / 35.-

Gamay

Domaine de Miolan "Les Couleurs du Temps" - Choulex

45.-

Pinot Noir

Domaine de Miolan - Choulex

47.-

Garanoir

Domaine de Miolan "Velours Noir"- Choulex -Barrique

57.-

Pinot noir, Gamaret, Garanoir

Domaine des Groubeaux Yves Kohli- Corsier

38.-

Pinot noir

Domaine de Chambet - Gy

33.-/ 50.-

Gamaret Barrique

Domaine Grand’Cour - Pellegrin – Satigny

81.-

Pinot noir

Domaine Grand’Cour - Grand’Cour -Pellegrin – Satigny

116.-

Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

ROUGES ETRANGERS

Italie

Villa Antinori, Toscane

69.-

Sangiovese, cabernet Sauvignon, 2015

Villa Antinori, Toscane

156.-

Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2015

Neprica, Pouilles

35.-

Primitivo 2017

Il Bruciato - Bolgheri DOC

75.-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 2017

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HORAIRES D’OUVERTURE

de mercredi au vendredi

de 10h à 15h et de 18h à 22h

Non-stop samedi et dimanche

Restauration de 12h à 22h

FERME

lundi et mardi

316 route de Jussy | 1254 Jussy

022 759 12 66

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